বিকালের আড্ডায় মুগডালের পকোড়া বিকালের আড্ডায় মুগডালের পকোড়া – সবুজ বাংলা নিউজ
  1. [email protected] : সবুজ বাংলা নিউজ : সবুজ বাংলা নিউজ
  2. [email protected] : বার্তা বিভাগ : বার্তা বিভাগ
শনিবার, ১৮ সেপ্টেম্বর ২০২১, ০৫:৩৭ অপরাহ্ন
শিরোনাম :
বীরগঞ্জে মন্দিরের শৌচাগার নিমার্ণ কাজের উদ্বোধন মুখে মাস্ক না থাকায় রিকসা চালকের মাথা ফাটালো ফুলবাড়ী স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের পরিচ্ছন্নতাকর্মী উলিপুরের বিশিষ্ট সমাজ সংস্কারক দার্শনিক এর ৮তম প্রয়াণ দিবস পালিত বিরামপুর মহিলা কলেজ পরিদর্শন ও মাস্ক বিতরণ করলেন ইউএনও বীরগঞ্জে বাল্যবিবাহ প্রতিরোধ ও শিশু সুরক্ষা বিষয়ে ধর্মীয় নেতৃবৃন্দের সাথে মতবিনিময় সভা কাহারোলে শিক্ষার গুনগত মান উন্নয়ন বিষয়ক সভা অনুষ্ঠিত আওয়ামীলীগের নৌকা প্রত‍্যাশি সুজাউল হক সবুজ মুখে মাস্ক না থাকায় রিকসা চালকের মাথা ফাটালো ফুলবাড়ী স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের পরিচ্ছন্নতাকর্মী বীরগঞ্জ সরকারি কলেজে বৃক্ষ রোপণের মাধ্যমে বীরগঞ্জ শুভসংঘের নতুন কমিটির যাত্রা শুরু রানীশংকৈলে ভাঙা কালভার্টে ঝুঁকি নিয়ে চলাচল রাণীশংকৈলে কৃষকের মাঝে বিনামূল্যে বীজ ও সার বিতরণ শিশু অধিকার, শিশু নিরাপত্তা, উন্নয়নের জন্য যোগাযোগ (সিফোরডি) ও শিশু নেতৃত্বের কর্মশালা তাকেদা হেলদি ভিলেজ প্রজেক্ট এর প্রকল্প কার্যক্রম সমাপনী ও ধন্যবাদ জ্ঞাপন অনুষ্ঠান বাল্যবিবাহ রোধে কিশোর কিশোরীদের আন্দোলন গড়ে তোলার বিকল্প নেই এমপি মনোরঞ্জন শীল গোপাল ডোমারের জোড়াবাড়ী ইউপি নির্বাচনে নৌকার মনোনয়ন প্রত্যাশী যুবলীগ নেতা আজাহারুল ইসলাম জুয়েল

বিকালের আড্ডায় মুগডালের পকোড়া

লাইফস্টাইল ডেক্স
  • প্রকাশের সময়: সোমবার, ১ মার্চ, ২০২১
  • ১৬২ জন দেখেছেন

পকোড়া খেতে সবাই পছন্দ করেন। বিশেষ করে বিকেলের আড্ডায় তেলে ভাজা খাবার না খেলে যেন আড্ডা জমে না। সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে মুচমুচে কিছু খেতে মন চায়। এমন সময় হাতের কাছে পেঁয়াজু, বেগুনি, ছোলা, চপ বা পকোড়া না থাকলে কী চলে?

পকোড়া সবাই কমবেশি খেয়েছেন নিশ্চয়ই! তবে মুগডালের পকোড়া খেয়েছেন কখনো? চাইলেই হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে তৈরি করে নেওয়া যায়। আর সময়ও অনেক কম লাগে। ছুটির দিনে বাড়িতে আসা অতিথি বা বন্ধুদের চা-নাস্তা দেওয়ার সময় মুগডালের পকোড়া দিতে পারেন। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ

১. মুগডাল ৫০০ গ্রাম

২. আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ

৩. কাঁচা মরিচ কুচি পরিমাণমতো

৪. ধনেপাতা কুচি আধা কাপ

৫. হিং সামান্য

৬. চাট মশলা ১ চা চামচ

৭. গরম মশলার গুঁড়ো ১ চা চামচ

৮. স্বাদমতো লবণ

৯. পরিমাণমতো তেল

পদ্ধতি

প্রথমে মুগডাল ধুয়ে একটি পাত্রে ৭-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ডালগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে বেটে নিন।

ডাল বাটা ঘন হতে হবে এবং অবশ্যই খেয়াল রাখবেন যাতে পেস্টটি খুব বেশি পাতলা না হয়ে যায়। এরপর ডাল বাটার মধ্যে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।

ডালের মিশ্রণটি হাত বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করুন। এরপর ডাল বাটা অল্প করে নিয়ে গরম তেলে ছাড়ুন।

এপিঠ-ওপিঠ উল্টে ভালোভাবে ভাজুন যতক্ষণ না পর্যন্ত বাদামি রং হয়। এরপর সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মুগডালের পকোড়া।

এ বিভাগের আরও সংবাদ:
© All rights reserved © 2019 Sabuj Bangla News
Web Designed By : Sabuj Bangla News Team