মোঃ হাসানূল কবীর (কবীর):
(সবকিছু নিজের চাহিদা অনুযায়ী পরিমাণ মতো দিবেন)
প্রথমে সবজি রান্নার উপযোগী করে কেটে ধুয়ে রাখুন। মাছ ধুয়ে পানি ঝরায়ে লবণ ও হলুদ মিশায়ে খাওয়ার উপযোগী করে ভেজে রাখুন। তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে কালোজিরা অথবা পাঁচফোড়ন দিন। হালকা ভাজা হলে কড়াইতে সবজি দিয়ে লবণ, হলুদ ও সামান্য শুকনামরিচের গুড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন। কসানো হলে পানি দিয়ে ঠেকে দিন। সবজি সিদ্ধ হলে তাতে জিরা বাটা, ধনে বাটা, সরিষা বাটা, গোলমরিচের গুড়া, কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে একটু নেড়ে ভাজা মাছ গুলো তরকারির উপরে দিয়ে ঢেকে রাখুন। ধনে বাটা না দিয়ে নামানোর পূর্বে ধনেপাতার কুচিও দিতে পারেন। পাঁচ মিনিট পরে ভাজা জিরার গুড়া দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু মজাদার পেয়াজ-রসুন ছাড়া মাছ দিয়ে সবজি রান্না।